夢幻起司蛋糕在家出爐：香濃而不甜膩！重現日本網購熱賣店的絕品美味

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底下是夢幻起司蛋糕在家出爐：香濃而不甜膩！重現日本網購熱賣店的絕品美味的內容簡介

日本網友讚不絕口、訂單不斷！

網購名店職人親傳！暢銷熱賣的經典配方大公開

香濃而不甜膩！──三大經典款+多樣變化

～重現日本網購熱賣店的絕品美味！～

一間過去曾落腳在東京小巷弄裡的小小甜點店，

販售著一款傳說般的夢幻起司蛋糕。

實體店面時期，排隊人潮始終絡繹不絕。

改為網路銷售後，慕名訂購的顧客更是湧自日本全國四面八方。

只要在搜尋引擎輸入「アトリエタタン」，就會自動帶出「チーズケーキ（起司蛋糕）」、「口コミ（評價）」等各種相關熱搜關鍵字。

在本書上市之後，更是新增了「レシピ（食譜）」、「本（書）」等關鍵字。並且陸續有部落客上傳試作心得與試吃好評！

書中主要分成「烤起司蛋糕、生起司蛋糕（免烤）、舒芙蕾起司蛋糕」等三大單元。

◆烤起司蛋糕：以超人氣招牌款「atelier tatin起司蛋糕」為首（封面照款式），介紹多款簡單又好做的起司蛋糕。只要將材料準備好，依順序混拌，倒入模型後再放進烤箱烘烤即可。

有口感濕滑柔順或細緻綿密的款式，也有如海綿般蓬鬆輕盈的款式。

◆生起司蛋糕：相較於烤起司蛋糕，生起司蛋糕的作法更為簡易。只要將材料依照食譜指示的順序混拌以後，倒入已經預鋪上碎餅乾底層的模型後，放進冰箱冷藏凝固；或是倒入模型放入冰箱冷藏，食用前再淋上喜愛的水果醬等。只要將備妥的材料混拌後冷藏，輕輕鬆鬆就完成入口即化、濃醇不甜膩的生起司蛋糕囉！

◆舒芙蕾起司蛋糕：將打發的蛋白霜與香濃奶油起司等食材分次混拌均勻，倒進烤模中送入烤箱。烘烤出綿密濕潤的舒芙蕾起司蛋糕體，入口即化的柔滑口感，保證讓人欲罷不能！

材料簡單、作法簡單，成功率又超高的多款起司蛋糕，絕對能夠滿足熱愛起司的您與親朋好友的味蕾！

＊暢銷熱賣款（封面照款式）起司蛋糕，請參閱本書P14～P17＊

本書特色

→主要使用工具&食材，集中簡介。可以選用手邊有的工具與食材，若有需選購時，亦可參考簡介文描述的解說標準來選購。

→貼心備註保存方式與賞味期限。以良好的保存方式在期限內，品嘗絕佳美味。

→依解說需求，適時補充製作時應特別注意的重點。

日本網友試作好評

在書店看到這本書封面，好奇會是怎麼樣的起司蛋糕，所以就買來照著試做看看。完成以後一試吃，驚覺味道濃厚且十分美味。

這也是理所當然的，因為幾乎都是用起司下去做的，粉類也才放一點點而已。嚐過很多的起司蛋糕中，最喜歡這一款。

作法也只是混拌好去烘烤而已，意外地簡單！──Momizi makiko

我很喜歡起司蛋糕。只要食譜的評價很好，我也會忍不住買回家試作。好幾本書試作下來，目前我最喜歡的烤起司蛋糕，就是アトリエタタン（atelier tatin）的招牌款「atelier tatin起司蛋糕」。

最喜歡這個食譜的原因，是因為它不用檸檬汁來帶出酸味。

我其實也很喜歡檸檬，但是不知道為什麼就是不喜歡用檸檬來呈現起司蛋糕裡的酸味。恰好這款起司蛋糕使用兩款起司下去製作，相當濃醇有層次而且細緻綿滑，非常美味！！──maiko1970e

深深被封面那款蛋糕吸引。用了兩種起司，帶出起司深度卻又不會不協調，認真覺得是個很棒的食譜！──sitorasu

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作者：アトリエ?タタン(atelier tatin)

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譯者：林美琪
出版社：瑞昇

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出版日期：2017/12/20
語言：繁體中文

商品網址: 夢幻起司蛋糕在家出爐：香濃而不甜膩！重現日本網購熱賣店的絕品美味

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▲加拿大在開幕典禮派出雙掌旗官。（圖／達志影像／美聯社）

記者洪偵源／綜合報導

加拿大在平昌冬奧開幕典禮，派出雙人掌旗官，為花式滑冰選手沃爾圖（Tessa Virtue）與莫伊爾（Scott Moir），兩人是冰舞搭檔，也是最後一次攜手參加冬季奧運。

沃爾圖與莫伊爾是加拿大最受歡迎的冰舞搭檔，同時是這個國家任何運動項目中，合作最久的一對組合，2017年花式滑冰世錦賽，是兩人搭配滿20年的日子，也是該屆金牌得主。

兩人第一次合作都還不滿10歲，曾在2010年溫哥華冬奧摘下冰舞金牌，上屆索契冬奧拿下銀牌，平昌冬奧會是兩人最後一次參加奧運。

沃爾圖與莫伊爾在加拿大隊史上有無可取代的地位，兩人會盡情享受這一次奧運，也被任命為掌旗官，開幕典禮共同掌旗，為奧運告別之旅揭開序幕。

▲沃爾圖、莫伊爾是生涯最後一次參加冬季奧運。（圖／達志影像／美聯社）

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